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Escondidinho de inhame e biomassa com casca louca de banana verde
Compartilhar (sem glúten, sem lactose, sem ovos). Ingredientes: 500 gramas de banana bem verde 300 gramas de inhame cozido 2 cebolas 3 cenouras ½ alho-poró 1 pimentão vermelho (opcional) 50 ml de...
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Berinjelas Grelhadas com Molho de Tomate
Compartilhar Ingredientes: Para as berinjelas 2 berinjelas cortada em rodelas finas Sal e pimenta a gosto Azeite para grelhar Para o molho de tomate 1 kg de tomate-italiano maduro 150 ml de azeite 1/2...
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Fusilli com Tomates Cereja
Compartilhar Ingredientes 250 g de fusilli (sem ovos) 500 g de tomate-cereja, ou tomate-uva, ou ambos 2 colheres (sopa) de azeite 1 ou 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico Manjericão (folhas e...
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Bacalhoada Vegana
Compartilhar Ingredientes Para os “peixes” veganos: 1 bloco de tofu firme Folhas de alga nori 1/2 cebola picadinha Suco de 1/2 limão Sal a gosto Para a “bacalhoada”: 3 batatas grandes cortadas em...
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Rolinhos de Berinjela Recheados com Tiras de Tofu
Compartilhar Ingredientes: 1 berinjela grande; Tiras de tofu (o suficiente para cada lâmina de berinjela); 5 dentes de alho cortados em lâminas; 1/2 cebola fatiada; Shoyu a gosto; Curry a gosto;...
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Quibe de Soja Recheado com Creme de Tofu
Compartilhar Ingredientes: Para o quibe: 2 xícaras de chá de trigo 2 xícaras de chá de proteína texturizada de soja fina 1 cebola picadinha 4 colheres de sopa de azeite Aproximadamente 2 colheres de...
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Rigatoni com Funghi e Abobrinha
Compartilhar Ingredientes: 300 g de massa sem ovos; 1 abobrinha pequena, picada em cubos médios; 1/2 xícara de funghi seco; 1 xícara de água bem quente; 1 dente de alho espremido; 3 colheres (sopa) de...
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Almôndegas de Lentilha
Compartilhar Ingredientes: 1 1/2 xícara de lentilhas cozidas 1 cebola pequena 1 dente de alho 3 colheres (sopa) de levedura de cerveja em flocos (2 colheres se for em pó) 2 colheres (sopa) de...
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Lascas de Batata-Doce Salteadas com Tofu Crocante
Compartilhar Ingredientes: Para o salteado de batata-doce: 1 batata-doce 1/2 xícara de nirá picado 100 g de shitake em fatias 2 colheres (sopa) de saquê seco 1 tomate sem sementes (picado) Óleo de...
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Ravióli de Espinafre com Tofu
Compartilhar Ingredientes Para a massa: 250 g de farinha de trigo integral 250 g de semolina 250 ml de água Para o recheio: 200 g de espinafre já refogado 200 g de tofu amassado 1 colher (sopa) de alho...
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Yakissoba com Shimeji
Compartilhar Ingredientes: 1 bandeja de shimeji 1 maço de brócolis pequeno 2 cenouras médias em finas rodelas 5 folhas de acelga cortada em tiras ½ cebola cortada finamente 100g de champignon cortado...
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Quibe Assado com Lentilha
Compartilhar Ingredientes 1 xícara (de chá) e meia de trigo para quibe 1 xícara (de chá) de proteína de soja texturizada pequena 1/2 xícara (de chá) de aveia em flocos 1 xícara (de chá) de lentilha 3...
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Moqueca de pupunha na moranga
Compartilhar Ingredientes: 4 morangas pequenas para servir ou 1 grande sem polpa 400 gramas de palmito de pupunha fresco em rodelas 400 gramas de mandioquinha em rodelas Polpa retirada da abóbora 3...
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Penne ao molho de funghi secchi
Compartilhar Ingredientes: 250 grs. penne sem ovos 1/2 litro de leite de soja 1 cebola (picada) 30g de funghi seco Sal e noz moscada a gosto 1 caixinha de creme de leite de soja 2 colheres (sopa) de...
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Raclete de palmito, tofu e cebola roxa
Compartilhar Ingredientes Massa: 300 gramas de farinha de trigo integral 300 gramas de farinha de trigo branca 2 colheres de sopa de fermento instantâneo seco Meia xícara de óleo 400 ml de água 1...
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Charuto de repolho recheado com proteína de soja
Compartilhar Ingredientes: 6 folhas de repolho 3 tomates grandes para o recheio 1 tomate grande para forrar a panela 1 xícara de PTS miúda e escura 1/2 xícara de arroz cru 3/4 de xícara de alho-poró...
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Panqueca de Legumes
Compartilhar Ingredientes da massa: 1 xícara de farinha de trigo convencional (branca) Meia xícara de farinha de trigo integral Meia xícara de leite de soja em pó 1 colher de café de sal 2 xícaras de...
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Lasanha Glúten Free de Abobrinha e Mandiokejo®
Compartilhar Ingredientes 1 Alho Poró pequeno em rodelas 2 tomates Italianos em cubos 20 folhas de Manjericão 1 col. sopa de Azeite de Oliva Sal a gosto 2 Abobrinhas Médias Folhas de Mandiokejo®* Sal a...
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Strogonoff de Legumes
Compartilhar Aqui você tem uma alternativa vegetariana para seu strogonoff tradicional. É leve, saboroso, fácil de fazer e FAZ BEM PRA VOCÊ! Ingredientes: • 5 colheres de sopa de cebola picada • 2...
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Lasanha de berinjela com mandiokeijo
Compartilhar A eco chef Marta Tatini ensina a fazer uma lasanha que, além de não ter glúten, é composta de várias fontes de vitaminas. “É um prato leve, para comer em qualquer horário”, diz. Entre os...
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